La Carte
À la carte
ENTRÉES
| Menu | Prix |
|---|---|
| Le Tourteau de Roscoff Granny smith, citron combaya, herbes potagères |
32 € |
| Le Ris de Veau Pointes d’Asperges, crème de morilles, Truffe d'été |
36 € |
| Les Escalopes de foie gras de Canard Pommes miellées, jus de veau |
32 € |
| Les Demoiselles de Loctudy Langoustines, asperges vertes, bisque de Homard |
29 € |
| Le Thon rouge de Méditerranée Coupé au couteau, sésame, vinaigre accidulé |
29 € |
| Le Foie gras de canard Mi-cuit, confiture de figues, brioche toastée |
32 € |
LA TERRE
| Menu | Prix |
|---|---|
| Le Ris de Veau Escalopé en médaillons, crème de morilles, Truffe d'été. |
45 € |
| Le Filet de Boeuf Rossini Pommes fondantes, tombée de champignons, sauce Périgueux. |
42 € |
|
Le Quasi de Veau rôti |
38 € |
LA MER
| Menu | Prix |
|---|---|
| La Sole meunière Cuite au beurre demi-sel, purée maison. |
49 € |
| Le Cabillaud de Le Guilvinec Etuvée de jeunes poireaux, jus d'étrilles |
36 € |
| Le Turbot de pêche Risotto crémeux, beurre Nantais |
42 € |
| Le Homard bleu Vivier d’Audierne, préparé à votre convenance. |
78 € |
DESSERTS
| Menu | Prix |
|---|---|
| Le Délices de framboise Mousse chocolat blanc, framboises Tulameen. |
14 € |
| Le Moelleux au chocolat Chocolat Kayambé, glace vanille de Madagascar. |
12 € |
| La Tarte fine aux pommes Pink lady, glace caramel beurre salé. |
12 € |
| Les Gariguettes de Plouglastel Crème patissière à la framboise sauvage, brisure de pistaches. |
14 € |
| Le Paris-Brest Praliné amandes et noisettes du piémont, amandes effilées. |
14 € |
